Wat vertelt een seizoenskalender eigenlijk?
Herkomst en teeltwijze maken het begrip seizoen concreter.
Meer dan een maandnaam
Het Voedingscentrum heeft een kalender voor groente en fruit uit Nederland. Daarin wordt gekeken naar producten uit de volle grond, een plastic tunnel of een onverwarmde kas. Het woord seizoen verwijst dus naar meer dan het moment waarop een product in een winkel ligt. Ook de manier waarop het wordt geteeld, hoort bij de uitleg.
Kiezen met een vraag
Gebruik de kalender als vertrekpunt voor een maaltijd, niet als bewijs dat elk aangeboden product dezelfde herkomst heeft. Lees waar het product vandaan komt en kijk wat je al in huis hebt. Een gerecht kan vervolgens worden opgebouwd rond een beschikbare groente. Zo krijgt de kalender een praktische functie zonder een vast menu voor te schrijven.
Ruimte voor verschillen
Aanbod en oogst zijn geen onveranderlijke gegevens. Raadpleeg de oorspronkelijke kalender wanneer je een specifieke maand wilt bekijken. Dit artikel doet geen uitspraken over de actuele voorraad van winkels of over individuele producenten. Het biedt een manier om nauwkeuriger naar ingrediënten te kijken: welke groente is het, waar komt die vandaan en welke informatie staat erbij?
Voedingscentrum
Lees verder bij de bron ↗Geraadpleegd op 16 oktober 2026. Praktische informatie kan veranderen. Foto’s dienen ter illustratie en tonen niet noodzakelijk de specifieke onderwerpen uit de tekst.
Verder ontdekken.
01 ↗Peulvruchten: gedroogd of al bereid
De vorm waarin je bonen of linzen koopt, bepaalt de voorbereiding.
Verder lezen ↗02 ↗Volkoren, bruin en meergranen uit elkaar houden
Een donkere kleur vertelt niet het hele verhaal over brood.
Verder lezen ↗